غذاهای عجیب و خوشمزه استانبول

غذاهای پیشنهادی برای گیاه خواران در ترکیه

غذاهای استانبول 

یک خبر خوب برای همه گیاهخواران که برای سفر به ترکیه برنامه ریزی می کنند. سرزمین دونر کباب گزینه های  زیادی از غذاهای گیاهی  دارد تا شما را از سفر به استانبول دلسرد نکند.

 کارینا پرواز  با ارائه  تورهای ارزان و لحظه آخری استانبول این فرصت را برای ثبت یک خاطره خوشمزه و به یاد ماندنی برای شما عزیزان فراهم میکند. همراه ما باشید تا برخی از غذاهای گیاهی استانبول را به شما معرفی کنیم: 

چی کوفته (chi kuhf- tayCig Kofte

این غذا به "توپ گوشت" ترجمه می شود. اما اجازه دهید، یک نوع از این غذا هم هست که در آن از گوشت استفاده نمی شود. مواد داخلی و تشکیل دهنده آن عبارت است از :  گندم بلغور، سبزیجات، گردو، سس انار و ادویه جات و ترشی جات.

حال برای درست کرد این غذا  مخلوط سبزیجات تند را بر روی یک نان لواش نازک قرار دهید و  تکه هایی از برگ  کاهو و پنیر تازه روی آن قراردهید. این غذا به عنوان یک وعده کامل از غذاهای گیاهی ترکیه می باشد.

راهنمایی: نوشیدنی به اسم  " Ayran " است که توسط ماست و نمک تهیه می شود که باعث بهبود طعم ادویه می شود. این نوشیدنی کاملا شبیه دوغ است. ایاران ساخته شده در خانه ، قطعا طعم متفاوتی  دارد.

غذاهای استانبول

سیگارا بورک Sigara Borek

سیگارا به معنای سیگار است و بورک یک غذا است که با نوعی خمیر، پنیر و مواد متنوعی که در لایه های  خمیر قرار می گیرد، درست می شود. سیگار بورکی جز یک غذای سرخ شده خوشمزه با پنیر است. قطعا یک میان وعده عالی است. طرز تهیه بورک متفاوت است، برخی از ریحان استفاده می کنند، برخی از اسفناج استفاده می کنند و حتی برخی از پیاز با پنیر فتا. همچنین دربرخی از مناطق از تخم مرغ نیز استفاده می کنند، پس قبل از سفارش، اطمینان حاصل کنید از چه موادی تهیه می شود. من به شما اطمینان می دهم که از خوردن بورک سیر نمی شوید.

غذاهای استانبول

پیده یا پیتزا Pide or Pizza

Pide اساسا یک قایق به شکل پیتزا با نسخه ترکی است که با پنیر و انواع سبزیجات تهیه می شود. پیده را با هر دو دسته گیاهی و غیر گیاهی درست می کنند. در نسخه گیاهی از پنیر و گوجه فرنگی استفاده می شود. قطعا پیده یک غذای گیاهی خوشمزه است که شما در هیج جا و در هیج زمان دیگر نمی توانید بخورید.

غذاهای استانبول

 سورباسيCorbasi   Mercimek

سورباسي اساسا سوپ و یک نوع عدسی  است، که عمدتا از عدس قرمز ساخته شده می شود. اکثر مسافران تورهای استانبول حتما از این غذا نوش جان کرده اند. بعضی نیز این را دال سوربا نامیده اند، همانند دال معروف دنیا. گاهی اوقات عدسی ها با مرغ یا گوشتی پخته می شوند پس قبل از سفارش از مواد تشکیل دهنده آن اطمینان حاصل کنید. بسیاری از سبزیجات در این عدسی ریخته می شوند ، که می توان به گوجه فرنگی، پیاز و سیر اشاره کرد. این غذای دلپذیر با نان تازه سرو می شود.

غذاهای استانبول

کورو فسولیه Kuru Fasulye

لوبیای سفید پخته شده در سوپ گوجه فرنگی با چیلی و پیاز از  مواد تشکیل دهنده این غذا است که  با برنج چسبنده (Pilaf) سرو می شود. روغن زیتون در ترکیه بسیار محبوب است واگر با این غذا خورده شود قطعا این غذا بسیار لذیذ خواهد شد و آنرا به خانه خواهید برد.

غذاهای استانبول

دلمه Zeytinyagli Yaprak Sarma or Zetinyagli Dolma

 Zetinyagli به معنای روغن زیتون و Sarma یک ظرف ساخته شده از برگ است، یکی از غذاهای گیاهی منحصر به فردی است که باید در ترکیه امتحان کنید. برگ های انگورپرشده  با برنج و روغن زیتون و سبزیجات مختلف  مانند بادمجان ، سیب زمینی ،  گوجه فرنگی و فلفل. در برخی مناطق از ماست به عنوان سس و چاشنی استفاده می شود.

غذاهای استانبول

باقلوا Baklava ترکی

باقلوا خیلی مشهور است. اگر از باقلوا اطلاعی ندارید، احتمالا زیر سنگ زندگی می کنید. این یک شیرینی پخته شده با آجیل خرد شده (پسته یا گردو) است که داخل آن قرار دارد و یکی از سوغاتی های مهم و پرطرفدار استانبول ترکیه می باشد. روی آن شربت شکر قهوه ای  (با آب گل رز) ریخته می شود، این دسر بسیار غنی و شیرین است. اگر دوست دار شیرینی هستید حتما به ترکیه بروید و باقلوا را امتحان کنید.

غذاهای استانبول

سولتاچ Sultac

سولتاچ یکی دیگر از دسرهای ارزشمند است که باید امتحان کنید. پودینگ برنج با طعم وانیلی، خامه ای و خوشمزه که طعمی شبیه فرنی دارد. این دسر سرد سرو می شود و برای هر زمان مناسب است.

غذاهای استانبول

کانفه Kunefe ترکی

به دنبال باقلوا، کانفه یکی دیگر از شیرینی های معروف و خوشمزه ترکیه است. قطعا! رشته های سمولینا که بر روی صفحه ای از آهن یا مس که به شدت داغ شده است ریخته می شود، بین آن پنیر ریخته می شود و دوباره رشته های نازک سمولینا روی آن ریخته می شود. در نهایت با شربت شکر داغ خیس می شود. این کار باعث می شود که کانفه یکی از دسرهای رضایت بخش ترکیه شود .

غذاهای استانبول

غذایی گیاهی دیگر...

خبر خوب این است که این پایان کار نیست. ترکیه دارای بسیاری از گزینه های گیاهی است که به راحتی در دسترس است. صبحانه های عمومی ترکیه در هتل ها دارای انواع مختلف زیتون و پنیر، گوجه فرنگی، سالاد مخلوط میوه های تازه ، کره، نان تازه پخته شده است فوق العاده نرم است. میوه های تازه مانند توت فرنگی و پرتقال و ... کورن فلکس ، سیب زمینی ، اسموتی ، حلوای ساخته شده از دانه کنجد ،  همه از خوشمزه های ترکیه هستند . هم چنین در ترکیه بستنی معروف دوندورما که یک بستنی چسبناک است ، توسط فروشندگان ترکی و با سرگرمی خودشان ارائه می شود.